京都のお店紹介アルバム　一般のお店編　ＷＥＢ版
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店名：　南出食品
住所：　京都府京都市左京区下鴨芝本町２５
電話：　075-781-7305
営業時間：
定休日：
ホームページ：オリジナルホームページ無し
http://navikyo.com/075-781-7305/

上記住所では午前中に売り切れると思います。
ほとんどが小売店、料理店への卸になっているようです。
購入は、大丸百貨店、地下食料品売り場が多種販売されていて便利だと思います。
（平成２５年９月現在大丸百貨店では取り扱いしていません）

木綿豆腐が絶品。
これは、食べないと、わかりません。が、
たとえるなら、プリンのような食感です。
木綿豆腐ですよ。
木綿豆腐で、プリンのような食感です。
味もしっかりしています。
口の中でとろけるような食感を感じながら、シュワーッと、大豆の味が広がってくる。

通常、ほかの豆腐店では、絹ごしに近い食感です。
湯豆腐、鍋に入れても、大変おいしい。
そう、鍋でもＯＫ。
もちろん、冷奴で食べるのが、一番味がわかります。

料理へ使うときは、木綿豆腐として、絹ごし豆腐として、両方に使うことが出来ます。
南出食品の南出禅とうふは、木綿豆腐が特徴。

逆に言いますと、それ以外(揚げ物など)は、おいしいのですが、他店との競争力は感じません。
この店の木綿豆腐は、他店の絹ごしのような食感があります。

では、この店の絹ごし豆腐は・・・・？
たとえるなら、大トロです。
豆腐で、この大トロの食感を感じ取れるのは、
南出禅とうふの絹ごしだけでしょう。

この大トロ豆腐は、他店では味わえない、
豆腐を超えた、京料理感覚です。